Je vous ai promis les recettes de notre diner Tapas. Après le classique espagnol,une petite bouchée plus française. J'ai trouvé la recette sur le site http://.les.tapas.free.fr qui propose des recettes de tapas plutôt élaborées. Résultat de cette recette: un super goût de parmesan, une jolie couleur, le bonheur quoi!!!!!!

Madeleines

Madeleines au Parmesan (pour 24):

- 100 gr de beurre

- 100 gr de farine

- 2 œufs

- 2 cuil. à café de moutarde

- 80 gr de parmesan râpé

- 1 cuil. à café de levure chimique

- 1 cuil. à café de thym

- 1/2 cuil. à café de noix muscade

- 10cl de crème liquide

- sel et poivre

Je mélange dans un saladier la farine et les œufs. Je rajoute ensuite la crème et je bats doucement au batteur électrique. J'incorpore à la pâte la moutarde, la levure chimique, le thym, la noix de muscade, le sel, le poivre et le parmesan fraîchement râpé. Je mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Je beurre les moules à madeleines ou je prends un moule en silicone. Je verse de la pâte dans chaque empreinte avant d'enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 15mn. Les madeleines doivent être bien dorées et avoir une jolie bosse...