15 novembre 2008

Premiers biscuits de Noel: les Matriochkas d'après la recette de Mr Troisgros

J'ai eu la chance de passer 2 jours dans la brigade de Mr Troisgros il y a bientôt deux ans et j'en garde encore et toujours un souvenir ému... J'ai son livre "la cuisine acidulée de Michel Troisgros", et cela fait longtemps que je souhaitais faire ces petits spéculos habillés de pâte d'amande colorée... Je me suis lancée ce soir, et j'avoue que le résultat est vraiment excellent! Poupées Russes "Matriochkas" (pour 12 poupées): - 62g de beurre - 62g de cassonade - 1/2 cc de sel - 1/4 d'œuf ... [Lire la suite]
Posté par Bibounette23 à 23:59 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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09 novembre 2008

Participation au concours TomatenQuiche: Nuggets de Poulets Bacon-Spéculos, sauce sucrée et endives caramélisées

J'aime beaucoup le site de Tomatenquiche que je visite très souvent. ALors quand j'ai vu qu'elle ouvrait un concours sur le thème "Quand le sucré s'invite chez le Salé avec des Spéculoos", je me suis dit pourquoi pas moi. Cela fait plusieurs semaines que j'y pense, et ce matin je me suis lancée. J'avais envie de nuggets de poulet aux spéculoos, mais je pensais que cela serait trop sucré. Alors j'ai eu l'idée d'ajouter à ma panure du bacon fumé pour ajouter au sucré du spéculoos un petit goût de fumé. Et je n'ai... [Lire la suite]
Posté par Bibounette23 à 15:01 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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