04 juillet 2008

Un petit tour en Asie: le porc au caramel

Ce soir, une recette que j'adore... trouvée dans un vieux Cuisine et Vins de France. J'adore faire cette recette simple, en plus le sucré-salé c'est plutôt mon truc! Mais avant cela, je me dois de vous raconter ma soirée d'hier soir: mon mari m'a invitée au restaurant de Mr Chauvel: Les Magnolias au Perreux sur Marne. Nous avions déjà essayé ce restaurant gastronomique il y a 2 ans, et depuis, que de progrès! Je vous le recommande, c'est vraiment un des grands restaurants parisiens avec le meilleur qualité prix. Mais la... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Chose promise, voici le roti de porc mariné

Dimanche dernier, nous avons fêté l'anniversaire de mon homme en faisant notre premier barbecue de l'année. Le temps était moyen, mais nous avons pu manger dehors, et nous en avons profité pour inaugurer une nouvelle recette de roti de porc mariné et refaire une recette de poulet mariné lui aussi. Roti de porc mariné au sésame: - 1 roti de 1,2kg (toujours dans l'échine) - 120ml de graines de sésame - 120ml de jus de citron - 120ml de sauce soja salée - 120ml d'huile d'arachide Pour la recette, c'est super simple:... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Ce soir, on change de bête... et on prépare un roti de porc

J'aime bien le roti de porc, c'est facile à préparer, c'est pas cher, et on en trouve dans tous les supermarchés. J'avais l'habitude de le faire en cocotte avec du fond de veau, mais le résultat est plutôt banal et manque d'originalité. J'ai eu pour noël le livre "La cuillère d'argent" (Editions Phaidon) et j'ai trouvé dans ce livre une recette que je trouve très sympa, et ultra simple. Roti de Porc au Jus d'Orange - 1kg de roti de porc (j'aime bien l'échine) - 40g de beurre - 35 cl de jus d'orange... [Lire la suite]
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