15 avril 2009

Juste une petite photo de la superbe Tarte au Chocolat au Lait - Caramel - Cacahouetes et Nougat recette Pierre Hermé

Je ne peux pas vous laisser comme cela sans la recette de la superbe tarte au chocolat au Lait, Carame au beurre Salé, Cachouetes et Nougat que j'ai vu faire par Pierre Hermé lors de la Masterclass. Je vous promets, je vais essayer de vous poster la recette aujourd'hui ou demain, mais si vous êtes trop impatients, allez faire un tour chez Mercotte (lien ici), elle m'a devancé et elle a donné la recette la semaine dernière. Que dire de cette tarte sinon qu'on a l'impression de manger du super snickers... C'est d'ailleurs de cette... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Des Macarons recette Hermé, mais faits par moi, Macarons Plénitude ou Chocolat à la fleur de Sel -Caramel

Comme vous avez pu le voir dans un précédent post, j'ai reçu le livre de Pierre Hermé PH10 en cadeau de noël. Alors, pendant la trêve entre noël et le jour de l'an, j'ai commencé à m'en servir. Comme ce n'était déjà plus la saison des bûches, mais pas encore les galettes, j'ai commencé par les macarons...Mon amoureux est allé chez G Detou acheter les ingrédients, et me voilà partie. Ces macarons sont vraiment extraordinaires, la ganache est double, les coques sont bi-goût, et en plus j'ai pu apprendre à tempérer du chocolat. Non... [Lire la suite]
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17 novembre 2008

Encore des macarons...

Juste une petite photo de ma production de dimanche, pour les recettes, promis, elles arrivent à partir de demain!!!!   5 recettes différentes de macarons, 2 connues et 3 nouvelles:    - Macarons Praliné-Chocolat: recette  ici    - Macarons Pistache: recette ici           - Macarons Café: attendez la recette!!!    - Macarons Caramel au beurre salé: attendez la recette!!!    - Macarons Guimauve: attendez la recette!!!! 
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04 juillet 2008

Un petit tour en Asie: le porc au caramel

Ce soir, une recette que j'adore... trouvée dans un vieux Cuisine et Vins de France. J'adore faire cette recette simple, en plus le sucré-salé c'est plutôt mon truc! Mais avant cela, je me dois de vous raconter ma soirée d'hier soir: mon mari m'a invitée au restaurant de Mr Chauvel: Les Magnolias au Perreux sur Marne. Nous avions déjà essayé ce restaurant gastronomique il y a 2 ans, et depuis, que de progrès! Je vous le recommande, c'est vraiment un des grands restaurants parisiens avec le meilleur qualité prix. Mais la... [Lire la suite]
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