18 janvier 2009

Weight Watchers encore une fois avec une tatin endives-Ricotta...

Dimanche dernier, après la Galette des rois, je voulais du light... Alors quoi de mieux qu'une petite tarte tatin toute légère, surtout accompalgnée de soupe ou de salade... J'ai adapté ma recette de tatin de noël, ce qui donne au final 3pts pour 1/4 de la tarte... Que du bonheur!!!! Tarte Tatin Endives- Bacon- Ricotta (pour 4, 3pts/personne) - 70g de farine- 35cl d'eau- 1/2 cc de sel- 1kg d'endives- 100g de bacon- 20g de beurre- 35g de farine- 30cl de lait- 80g de ricotta- 1cc de sucre Je commence par préparer les... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Pour ce soir, pâtes à la tomate, ricotta et..... Badiane!

Une recette Weight Watchers trouvée sur un blog, des pâtes à la ricotta, et puis, un petit coup d'oeil dans ma cuisine, sur un pot de badiane... Pour un résultat surprenant, subtile, et assez irrésistible (dixit mon mari!!!!) Pâtes à la Tomate, Ricotta et Badiane (pour 4): - 300g de pâtes (penne, spaghettis,....) - 1 oignon - 2 grosses boîtes de tomates pelées - 160g de ricotta - 1 fleur de badiane (ou d'anis étoilé, c'est la même chose!!!!!!) La recette est plutôt simple: dans une poêle, je fais revenir... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

Une petite douceur salée: Petites crèmes Ricotta Comté Parmesan

Après mes petites boulettes de poulet "light", j'ai voulu faire un plat un peu plus élaboré, et en plus, je pouvais le présenter en verrine, et profiter donc des 250 verrines achetées chez Ikea pour notre mariage l'an dernier. Petites Crèmes Ricotta Comté Parmesan (pour 3): - 250 de tomates cerise - 75g de ricotta - 50g de comté rapé frais (c'est vraiment meilleur de le raper soi même, essayez!) - 25cl de crème liquide 3% - 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf entier - 1cs de maizena - 2cs de vinaigre... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Une grande première pour moi: les pâtes fraîches

Cette semaine, quand j'ai demandé à mon homme ce qu'il souhaitait manger ce week end, la réponse a été: des pâtes fraîches. Aie, a priori pas le plus simple. Mais lorsque ma mamie est partie au ciel, mes tantes m'ont donné sa cocotte Le Creuset, et surtout, sa machine à pâtes, en me disant: "Tu es la seule à qui cela pourra servir:". Cela fait maintenant un an et demi que la machine à pâtes dort dans un placard. Un petit tour hier sur Internet, et ma voilà avec une recette de raviolis à la ricotta. Mais pour la... [Lire la suite]
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