01 août 2011

Une des meilleures Glaces que j'ai mangées: la Glace Caramel au Beurre Salé... Recette Hermé bien sûr!

C'est la première crème glacée que j'ai réalisée, et pas la dernière .... J'adore le caramel au beurre salé, j'en avais fait pour la recette de la tarte au chocolat et au caramel (recette ici), j'en ai rajouté 2 cuillères dans la crème pour renforcer encore le goût de caramel. Résultat: une glace fondante au possible, crémeuse, un bon goût de caramel, encore une tuerie, mais cette fois ci rapide à faire si vous avez une sorbetière.   Pour 1 pot de 500ml de Glace au Caramel au Beurre Salé: - 88g de sucre + 6g à mélanger avec... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Vendredi Soir, au revoir le boulot, bonjour la recette Hermé de la semaine: le Flocon d'Etoile

Comme je vous l'écrivais mercredi, cette recette de flocon d'étoile me faisait de l'oeil depuis que j'ai reçu à noël le livre de Pierre Hermé PH10. La page 47 m'attirait comme un aimant, mais je n'avais pas de moule sphérique, alors je me disais que c'était impossible. Et puis la semaine dernière dans mon magasin Carre...., j'ai acheté un petit saladier sphérique en verre, et je me suis dit que j'allais essayer la recette en recouvrant l'intérieur de mon saladier de film plastique. Et voilà, le tour était joué!!!!!!! Voici le... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Ma participation au concours de Tartes... D'après Hermé bien sûr!

J'ai vu sur le blog de "Entre Mère et Fille" qu'elle organisait un concours de tartes et tartelettes. Ni une ni deux, j'ai fouillé dans mes archives et j'ai choisi 2 tartes réalisées grâce aux précieuses recettes de Pierre Hermé. J'espère qu'elles vous plairont, les recettes sont en lien en dessous de chaque photo. Enjoy!!! Tarte Montebello Pistache - Framboise La recette est ici Tarte Chloé Chocolat -Framboise La recette est ici
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25 juin 2009

Quelques photos avant les recettes du barbecue de la semaine dernière.....

La semaine dernière, nous avons fêté l'anniversaire de zhom avec des copains autour d'un barbecue bien sympa avec des copains. Et pour une fois, j'ai super bien géré les quantités: nous avons fini les restes avec ma maman le dimanche soir, et nous n'avons pas eu de restes pour la semaine entière!!!! Voici le programme des réjouissances, avec quelques photos, et des recettes qui viendront (je les referai rien que pour vous mettre les photos!!!) En entrée: - Tarte fine à la tomate et au basilic (recette à venir) - Pains Pita... [Lire la suite]
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10 juin 2009

L'anniversaire de mon zhom et mon menu rattrapage de catastrophes!!!!!

Hier c'était l'anniversaire de mon zhom, et j'avais prévu de lui faire un dîner "presque parfait" (!!!!). Mais, pour cause de grève dans le RER A, moi qui devais arriver à la maison vers 18h30, je ne suis arrivée qu'à 19h30, après 2 heures et demie passées dans les embouteillages... Après un petit cachet pour le mal de tête, je me lançais dans la chantilly qui allait me permettre de terminer mon dessert recette Hermé qui est le préfére de zhom: le flocon d'Etoiles (recette ici). Et première catastrophe: impossible de... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Nos 2 ans de mariage, un brunch au Ritz et une rencontre fortuite!

Mardi, nous avons fêté avec mon mari nos 2 ans de mariage. Il y a 2 ans, c'était cela: Une journée de rêve, avec nos familles et nos amis. Un super moment, merci encore à tous ceux qui étaient là, c'est un souvenir mémorable. En même temps, C'était il y a 2 ans. Cette année, pour fêter cette date symbolique pour nous, nous avons réservé pour ce midi au brunch du Ritz. Nous avions réservé à 14 heures. Devant le Ritz, sur la Place Vendôme, un attroupement, non pas pour nous mais pour le rallye des Princesses qui part... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Une autre Glace qui ravira les Gourmets: Glace au Chocolat Recette Pierre Hermé

Une deuxième glace qui fait vraiment partie des basiques, mais encore une fois une glace à laquelle on ne peut pas résister: la glace au chocolat. Encore un vrai délice, une glace très très gourmande... Et vraiment Excellente!!!!! Pour 1 pot de 500ml de Glace au Chocolat: - 42g de sucre - 2g de stabilisateur pour Glaces (acheté chez G Detou, rue Tiquetonne à Paris) - 330g de lait demi écrémé - 15g de poudre de lait (Régilait) - 30g de sucre inverti (acheté chez G Detou, rue Tiquetonne à Paris) - 90g de... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Pas de photo de gateau ce soir, mais des glaces au Chocolat et au Caramel au Beurre Salé recette Hermé!

Pas de gros gateau compliqué cette semaine, mais comme j'ai depuis peu une sorbetière, 2 photos des premières crème glacées réalisées. Les recettes viennent de Pierre Hermé, je vous les poste ce week end!
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25 avril 2009

La Recette du Vendredi Soir: Cheesecake Satine recette Hermé au Fruit de la Passion

Cela fait très longtemps que je souhaitais faire cette recette, mais je n'avais pas de purée de fruits de la passion. Un petit tour chez G.Detou rue Tiquetonne à Paris et ça y est, j'avais ma purée de fruits. Ni une ni deux, samedi dernier je me suis lancée. Un peu tard dans l'après midi (16h00) pour le soir, donc cela a été un peu short, vous le verrez sur la photo car je n'ai pas laissé congeler ma crème sur mon entremets avant de le recouvrir de marmelade d'oranges. En revanche, en terme de goût, c'est comme toujours avec les... [Lire la suite]
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23 avril 2009

On reprend les bonnes habitudes, la photo du mercredi du Cheesecake Satine de Pierre Hermé avant la recette vendredi

Après des vacances (bien méritées!) et la masterclass Pierre Hermé, je reprends ma petite routine et vous offre la photo de ma réalisation du week end: le cheesecake Satine de Pierre Hermé. Je l'ai fait un peu vite, je n'ai pas laissé le gâteau assez longtemps au congélateur avant de mettre la marmelade sur le dessus, d'où ces tâches blanches... Et la tenue n'était pas parfaite, car j'ai décerclé alors que le cream cheese était encore un peu mou... Mais au goût, un très grand bonheur, je pense qu'on va le manger assez souvent à la... [Lire la suite]
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