04 décembre 2008

Cupcakes citron meringués ou je customise ma tarte....

Mon dernier essai de Cupcakes sucrés change un peu: point de chocolat et de glaçage au beurre, mais la bonne vieille tarte citron meringuée revisitée!!!!!! Cupcakes Citron Meringué (pour 12 Cupcakes): - 100g de beurre pommade (ou 50g de beurre et 50g de crème fraîche) - 65g de sucre - 100g de farine - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 1/2cc de vanille en poudre Pour le fourrage: - 3cs de jus de citron - 1/2 verre de lait concentré non sucré Pour le glaçage: - 50g de blancs d'œuf - 40g de... [Lire la suite]
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26 novembre 2008

Des Cupcakes typiquement américains, ou Cupcakes Oreo!!!!

Toujours pour continuer dans les recettes de Cupcakes, j'ai réalisé une recette typiquement américaine avec des biscuits Oreo "classiques". Le résultat est très sympa, moi qui n'aime pas les biscuits Oreo nature, j'ai vraiment aimé ces Cupcakes. Cupcakes aux Oreo (pour 12 gateaux): - 100g de beurre doux pommade (ou 50g de beurre et 50g de crème fraîche) - 65g de sucre - 100g de farine - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 1/2cc de vanille en poudre - 4 biscuits Oreo passés au mixer Pour le glaçage: ... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Premiers biscuits de Noel: les Matriochkas d'après la recette de Mr Troisgros

J'ai eu la chance de passer 2 jours dans la brigade de Mr Troisgros il y a bientôt deux ans et j'en garde encore et toujours un souvenir ému... J'ai son livre "la cuisine acidulée de Michel Troisgros", et cela fait longtemps que je souhaitais faire ces petits spéculos habillés de pâte d'amande colorée... Je me suis lancée ce soir, et j'avoue que le résultat est vraiment excellent! Poupées Russes "Matriochkas" (pour 12 poupées): - 62g de beurre - 62g de cassonade - 1/2 cc de sel - 1/4 d'œuf ... [Lire la suite]
Posté par Bibounette23 à 23:59 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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