27 septembre 2008

Des Crevettes à Bollywood ou Crevettes au petit goût de curry

J'ai trouvé cette recette légère sur le blog Les gourmandises d'Isa et je ne résiste pas au plaisir de vous la faire partager!!! J'ai fais quelques changements en fonction de ce que j'avais en stock, mais l'esprit de sa recette est, je pense, respecté. En plus, dans le cadre de mon régime ww (-10kgs!!!), vous savez que la crevette est mon amie. Avec quelques épices et du riz, elle devient un plat complet qui, riz compris, ne me coûte que 6,5pts. Crevettes "bollywood" (pour 3): - 700g de crevettes décortiquées ... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Pour ce soir, pâtes à la tomate, ricotta et..... Badiane!

Une recette Weight Watchers trouvée sur un blog, des pâtes à la ricotta, et puis, un petit coup d'oeil dans ma cuisine, sur un pot de badiane... Pour un résultat surprenant, subtile, et assez irrésistible (dixit mon mari!!!!) Pâtes à la Tomate, Ricotta et Badiane (pour 4): - 300g de pâtes (penne, spaghettis,....) - 1 oignon - 2 grosses boîtes de tomates pelées - 160g de ricotta - 1 fleur de badiane (ou d'anis étoilé, c'est la même chose!!!!!!) La recette est plutôt simple: dans une poêle, je fais revenir... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Les crevettes sont mes amies....

Comme je l'écrivais hier, j'ai commencé il y a 4 semaines un régime Weight Watchers. J'ai droit à 21 points par jour, donc pour moi chaque point compte.Les fruits de mer sont donc devenus mes amis, car ils ne me coûtent que très peu de points! Cette recette de Crevettes ne me coûte que 2 points, et en plus en ce moment, les crevettes ne sont pas très chères. Cette recette vient du livre de Jamie Oliver "Toqué de Cuisine". Crevettes au chili: - 400g de crevettes fraîches décortiquées - 1cc de gingembre frais rapé ... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Pour ce soir, boulettes légères de poulet aux herbes et sauce au fromage blanc citronné

Décidément en ce moment, j'essaye de faire light... La perspective du maillot de bain peut-être!!! En plus, j'essaye avant de partir la semaine prochaine de vider mon congélateur, donc ce soir, l'objectif était de faire une recette sympa, facile, légère et avec du blanc de poulet. Boulettes de poulet légères aux herbes et sauce au fromage blanc citronné: - 3 blancs de poulet - 2 tranches de pain de mie - 5cl de lait - 1 botte de ciboulette - 1 botte de coriandre - 2cs de moutarde - 1cs de chapelure -... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Un petit tour en Asie: le porc au caramel

Ce soir, une recette que j'adore... trouvée dans un vieux Cuisine et Vins de France. J'adore faire cette recette simple, en plus le sucré-salé c'est plutôt mon truc! Mais avant cela, je me dois de vous raconter ma soirée d'hier soir: mon mari m'a invitée au restaurant de Mr Chauvel: Les Magnolias au Perreux sur Marne. Nous avions déjà essayé ce restaurant gastronomique il y a 2 ans, et depuis, que de progrès! Je vous le recommande, c'est vraiment un des grands restaurants parisiens avec le meilleur qualité prix. Mais la... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

Une tarte salée d'été: Courgettes, tomates, mozzarella

Une petite envie de tarte salée ce soir, mais légère, avec plein de légumes, un peu de viande, et du fromage. Un plat complet rapide à préparer, et plein de jolies couleurs en plus. Tarte Courgettes, Tomates et Mozzarella - 1 pâte feuilletée pur beurre (c'est meilleur!!!) - 3 tomates - 3 petites courgettes - 100 g de knackis ou jambon ou dés de volaille où ce que vous avez dans votre frigo - 200g de mozzarella - Du thym ou du romarin - De l"huile d'olive J'étale ma pâte feuilletée dans un moule... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Mon risotto préféré: Risotto tout simple au safran

Mon tout premier risotto, et qui à ce jour reste mon préféré: c'est le plus simple à réaliser, avec un bon goût de safran inimitable et une si jolie couleur jaune! Risotto au Safran: - 300 g de riz rond spécial Risotto (L'Arborio est le plus répandu, mais moi je préfère le carnerolli, je le trouve beaucoup plus fondant - 1 oignon - 15cl de vin blanc - 1 litre de bouillon de volaille (le bouillon cube c'est parfait!!!!) - 1/2 cc de safran, idéalement en filaments, à défaut en poudre - 60g de parmesan rapé - 100... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Une grande première pour moi: les pâtes fraîches

Cette semaine, quand j'ai demandé à mon homme ce qu'il souhaitait manger ce week end, la réponse a été: des pâtes fraîches. Aie, a priori pas le plus simple. Mais lorsque ma mamie est partie au ciel, mes tantes m'ont donné sa cocotte Le Creuset, et surtout, sa machine à pâtes, en me disant: "Tu es la seule à qui cela pourra servir:". Cela fait maintenant un an et demi que la machine à pâtes dort dans un placard. Un petit tour hier sur Internet, et ma voilà avec une recette de raviolis à la ricotta. Mais pour la... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Chose promise, voici le roti de porc mariné

Dimanche dernier, nous avons fêté l'anniversaire de mon homme en faisant notre premier barbecue de l'année. Le temps était moyen, mais nous avons pu manger dehors, et nous en avons profité pour inaugurer une nouvelle recette de roti de porc mariné et refaire une recette de poulet mariné lui aussi. Roti de porc mariné au sésame: - 1 roti de 1,2kg (toujours dans l'échine) - 120ml de graines de sésame - 120ml de jus de citron - 120ml de sauce soja salée - 120ml d'huile d'arachide Pour la recette, c'est super simple:... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Ce soir, on change de bête... et on prépare un roti de porc

J'aime bien le roti de porc, c'est facile à préparer, c'est pas cher, et on en trouve dans tous les supermarchés. J'avais l'habitude de le faire en cocotte avec du fond de veau, mais le résultat est plutôt banal et manque d'originalité. J'ai eu pour noël le livre "La cuillère d'argent" (Editions Phaidon) et j'ai trouvé dans ce livre une recette que je trouve très sympa, et ultra simple. Roti de Porc au Jus d'Orange - 1kg de roti de porc (j'aime bien l'échine) - 40g de beurre - 35 cl de jus d'orange... [Lire la suite]
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