05 avril 2009

De retour de vacances, je commence par vous donner la recette du Aztec Chocolat Orange de Pierre Hermé

Je suis vraiment en retard, mais les vacances sont arrivées plus vite que prévu, et l'Andalousie nous a encore une fois charmé!!!!! C'était super, en plus nous avons pu nous mettre au soleil et bronzer! Mais revenons à nos moutons et voici la recette de l'entremet Aztec chocolat -Orange de Pierre Hermé que j'ai réalisé il y a 2 semaines. Encore une super recette, merci Mr Hermé! Pas vraiment besoin d'ingrédients très compliqués, pour le moule je me suis resservie de mon cul de poule en pyrex que j'ai recouvert de papier... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Cette fois ci je vous dévoile l'adresse et le menu de mon super resto

Désolée pour ceux ou celles qui ont cliqué sur le dernier message posté, je pensais l'avoir mis en brouillon, mais en fait je l'ai posté. Je vais donc vous parler du super resto où mon gentil mari m'a emmené jeudi soir dernier, à Levallois Perret: L'Audacieux, 51 rue Danton. La devanture ne paye pas de mine (ils vont bientôt la refaire), mais ne vous y fiez pas, tout le reste est génial!!! Ils ne sont que 2 pour tenir cette table de 18 couverts: le "chef de rang" qui a 27 ans et le chef "en cuisine" qui a 23... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Pas de recette aujourd'hui, mais un bon plan resto

Désolée, je voulais faire un brouillon, et j'ai publié.... Le billet va bientot arriver, nous sommes allés hier dans un super resto, je vous en dis plus très vite!!!
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23 mars 2009

Quelques photos avant l'heure de Aztec recette Pierre Hermé au Chocolat et à l'Orange!!!

Comme la semaine dernière je n'ai pas posté de recette Hermé, j'avance les photos de la recette de cette semaine!!!! La recette de cette semaine est l'entremet Aztec, à base de chocolat (plein de chocolat!!!!) et de confiture d'orange au vinaigre balsamique. cela donne de la fraîcheur au chocolat, et permet de ne pas être écoeuré par la quantité de chocolat.... Encore une découverte, je n'avais jamais goûté ce gateau... J'ai fait un mix de la recette de PH10 de la bûche Aztec et de l'entremet, et encore une fois le jeu en vaut... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Cette semaine, pas de gateau Hermé, mais quelques macarons dont la recette à l'huile d'Olive

Ce week end, nous étions chez mes beaux parents et je leur ai refait ma Tarte Montebello Framboise - Pistache (recette ici). Donc pas de nouvelle recette Hermé, mais je vous en promets une nouvelle la semaine prochaine!!!! Pour les Macarons, j'ai repris la recette des coques Hermé (recette ici), que j'ai colorées avec du colorant en poudre (achetée chez G Detou). Pour les ganaches, 4 parfums classiques et un parfum original pris malgré tout dans le livre PH10: les macarons à l'huile d'Olive. Original, et vraiment très... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Des crevettes au Punch pour 4pts ww, ça vous dit?

Il y a quelques semaines, nous avons acheté des crevettes, et nous avions envie de changer de notre recette habituelle Bollywood. Et hop, un petit tour sur le site de Elle à Table et nous avons essayé une recette de crevettes au Punch. Original, sympa, facile et rapide à mettre en oeuvre, le rêve!!!! Je flambe ces crevettes, mais on peut zapper cette étape si vous avez peur de mettre le feu à votre cuisine!!!! Et comme on fait cuire l'alcool, cela peut rentrer dans le régime ww!!!!! Crevettes au Punch (pour 2, 4pts... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Avec un peu de retard, la recette du Carrément Chocolat de Pierre Hermé

Désolée pour le retard, mais nous sommes partis vendredi soir à Lyon chez mes beaux parents et je n'ai pas eu le temps de poster la recette avant de partir. Super ce week end à Lyon, il fait beau, le soleil brille, et nous nous promenons avec grand plaisir dans le centre de Lyon. J'adore cette ville, mais malheureusement, je travaille à Paris... et mon mari aussi Trêve de bavardage, je suis ici pour vous donner la recette du Carrément Chocolat de Pierre Hermé. Une des meilleures recettes testées jusque là, si vous avez la... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Des photos de la mort, avant la recette de la mort qui tue vendredi: Carrément Chocolat de Pierre Hermé!!!

je me suis inscrite pour la MasterClass Hermé du 7 avril sur le chocolat, alors je ne pouvais pas ne pas faire la recette suprême du maître en matière de Chocolat: le carrément Chocolat. Les photos ne rendent pas vraiment hommage au goût sublime du gateau, j'essaierai de faire mieux la prochaine fois..... D'ici vendredi, enjoy!!!!
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10 mars 2009

Une petite recette ww, cela faisait longtemps: poulet aux petits légumes et piment (3,5pts/pers)

Une petite recette rapide, avec beaucoup de goût et peu de points ww... parce que maintenant j'en suis à 30kg de perdus, alors même si le we je fais des recettes de gâteaux Pierre Hermé, la semaine c'est encore et toujours régime!!! Pour cette recette, rien de bien compliqué, mon zhom adore, je l'accompagne souvent de riz cuit au rice cooker avec des courgettes coupées en petits dés. Un régal, tout simplement! Poulet aux petits légumes et piment (pour 2, 3,5pts ww/pers): - 2 blancs de poulet coupés en dés - 1 oignon ... [Lire la suite]
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07 mars 2009

On est vendredi soir, la recette du Millefeuille aux Fruits Rouges et à la Menthe Fraîche recette Hermé!!!!

Après ma première tentative de mille Feuille recette Hermé (voir ici), je voulais absolument recommencer pour m'améliorer. Mais je n'avais pas envie de refaire la même recette, alors j'ai essayé une belle variante de millefeuille: aux fruits rouges et à la menthe fraîche. Le résultat était vraiment génial: pour moi qui voulait changer du chocolat, cela faisait vraiment du bien. Pour la recette, il faut juste s'armer de patience, mais encore une fois, le jeu en vaut la chandelle!!!!La recette est pour 6 au moins...... [Lire la suite]
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