22 janvier 2009

Un 2ème tapas, un peu plus Frenchie: Madeleines au Parmesan

Je vous ai promis les recettes de notre diner Tapas. Après le classique espagnol,une petite bouchée plus française. J'ai trouvé la recette sur le site http://.les.tapas.free.fr qui propose des recettes de tapas plutôt élaborées. Résultat de cette recette: un super goût de parmesan, une jolie couleur, le bonheur quoi!!!!!! Madeleines au Parmesan (pour 24): - 100 gr de beurre - 100 gr de farine - 2 œufs - 2 cuil. à café de moutarde - 80 gr de parmesan râpé - 1 cuil. à café de levure chimique - 1 cuil. à café de thym - 1/2... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Une soirée Tapas ça vous dit? On commence par un pan tomaca et du Serrano

Hier soir, nous avions des copains à diner, et pas envie de vraiment se mettre à table. Alors nous nous sommes souvenus de nos différents voyages à Barcelone et en Andalousie et nous avons opté pour des tapas. Pour l'apéritif, des classiques froids: pan tomaca, empanadillas, madeleines au parmesan, avant les tapas chaudes: fèves au jambon, albondigas et canard... Les différentes recettes vont suivre, je commence par mes tapas préférés: pan tomaca et jambon serrano. Pan Tomaca et Jambon Serrano: - 1 pain de campagne en... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Weight Watchers encore une fois avec une tatin endives-Ricotta...

Dimanche dernier, après la Galette des rois, je voulais du light... Alors quoi de mieux qu'une petite tarte tatin toute légère, surtout accompalgnée de soupe ou de salade... J'ai adapté ma recette de tatin de noël, ce qui donne au final 3pts pour 1/4 de la tarte... Que du bonheur!!!! Tarte Tatin Endives- Bacon- Ricotta (pour 4, 3pts/personne) - 70g de farine- 35cl d'eau- 1/2 cc de sel- 1kg d'endives- 100g de bacon- 20g de beurre- 35g de farine- 30cl de lait- 80g de ricotta- 1cc de sucre Je commence par préparer les... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Suite à la photo, la recette de ma super galette des Rois!!!

Dimanche, j'ai donc essayé une nouvelle recette de galette des Rois... La semaine d'avant, ma frangipane n'était pas top, alors je suis allée voir sur plusieurs blogs et j'ai choisi celle de Papilles et Pupilles. J'ai fait quelques infimes changements, je vous donne la recette. J'avais également choisi la recette de Mercotte, mais les 135g de beurre après la demi plaquette dans le feuilletage m'a fait peur. Non pas que j'espère perdre des kilos avec la galette, mais je ne voulais pas exagérer non plus!!!!! Pour la pâte... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

2 photos de ma 2ème galette 100% Maison, bien meilleure que la première!!!!

La recette, c'est pour ce soir, mais pour vous faire patienter, voici 2 photos de ma galette de dimanche. Bien meilleure que la première, même si en la faisant réchauffer, elle a pris un petit coup de chaud!!!!!!
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11 janvier 2009

Mon smoothie du matin: Yaourt-Framboises- Vanille, j'adore!!!!!

Hier soir, j'ai acheté un nouveau robot mixer qui a une partie blender, alors ce matin, ni une ni 2, j'ai essayé... Cela m'a permis de faire un petit dej vitaminé et faible en points ww (et oui, toujours au régime!!!!) "Smoothie" yaourt-framboises-vanille (1pt ww): - 1 yaourt bulgare- 200g de framboises fraîches ou décongelées (merci Picard!!!!)- 2cc d'édulcorant- 1 pointe de poudre de vanille Pour la recette, c'est ultra simple: je mets le tout dans le blender, et je mets le blender en marche. C'est prêt, plein... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Encore des Macarons recette Hermé: Macarons Médélices faits par moi!!!!!!

Toujours dans ma phase "j'ai eu le PH10 à noël, je vais essayer toutes les recettes", je me suis lancée dans une 2ème recette de macarons. Là encore, non patients s'abstenir, mais une crème au citron rehaussé de praliné noisette, c'est la classe!!!! Et en plus, c'est excellent, comme tout ce que fait Pierre Hermé. Je renouvelle donc encore et toujours ma déclaration d'amour (voir ici!!!!). Pour la recette des macarons chocolat-Caramel, c'est ici Macarons Médélices Citron - Praliné/Noisettes (pour 20 macarons) ... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Comme promis il y a quelques semaine, la photo du risotto au homard de maman!!!!

J'ai mis sur le site il y a un mois la recette du risotto au homard. Ma maman me l'avait demandé pour réaliser cette recette au nouvel an... Chose faite maintenant, voici la preuve en image!!!!! Pour la recette, c'est ici. Un conseil de maman: doubler la quantité de Homard, ce sera encore meilleur!!!
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07 janvier 2009

Je sais, je ne suis pas originale en ce moment, mais voici ma première galette 100% Maison!!!!!!!

La semaine dernière, c'était les vacances, et comme je voulais étrenner mon PH10, je me suis lancée (et le mot est faible!!!) dans ma première pâte feuilletée. Quand j'ai dit cela à ma maman, elle m'a rappelé que l'épiphanie était ce week end. Et comme nous sommes allés mangé chez maman samedi soir, ma belle pâte feuilletée s'est transformée en jolie galette des rois. Galette des Rois maison: Pour la pâte feuilletée, je vous invite à aller voir le blog de Petite Lolie qui détaille super bien la technique. Pour ma part, je... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Des Macarons recette Hermé, mais faits par moi, Macarons Plénitude ou Chocolat à la fleur de Sel -Caramel

Comme vous avez pu le voir dans un précédent post, j'ai reçu le livre de Pierre Hermé PH10 en cadeau de noël. Alors, pendant la trêve entre noël et le jour de l'an, j'ai commencé à m'en servir. Comme ce n'était déjà plus la saison des bûches, mais pas encore les galettes, j'ai commencé par les macarons...Mon amoureux est allé chez G Detou acheter les ingrédients, et me voilà partie. Ces macarons sont vraiment extraordinaires, la ganache est double, les coques sont bi-goût, et en plus j'ai pu apprendre à tempérer du chocolat. Non... [Lire la suite]
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