31 octobre 2008

Le trianon chocolat en photo, avant une nouvelle recette ce soir ou demain matin!

Ce soir, quelques photos de mon Trianon Chocolat, avant demain la recette du tiramisu à la crème de Marrons!
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19 octobre 2008

Après le Trianon Chocolat, le 3 chocolats

Après mon exploit de samedi avec le Royal/Trianon que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma soeur (avec ses copains), maman m'a demandé de faire le gateau d'anniversaire de ma chère soeur pour mercredi, où nous fêtons cela en petit comité (5 personnes). Alors je me suis dit que puisque le Trianon n'avait pas été si difficile à faire, pourquoi ne pas essayer le 3 chocolats. Donc dimanche après midi, un petit tour sur le blog Amuse Bouche, et me voilà partie. J'ai divisé les proportions par 2 car nous ne serons que 5 autour de la... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

Mon premier Trianon- Royal Chocolat, et j'en suis fière!!!!!

Cela fait un moment que j'avais mis de côté la recette de Amuses Bouches et que je me disais que je la ferais bien un jour... Mais j'ai toujours eu peur de rater ce qui pour moi reste un monument de la patisserie! Ma soeur fête son anniversaire la semaine prochaine avec des copains et m'a demandé d'amener le dessert. Alors cet après midi je me suis lancée car ce gateau peut être congelé et donc fait à l'avance! Je ne prétends pas réinventer ce grand classique mais je vais vous donner les quelques trucs que j'ai utilisés. ... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

Gateau Chocolat-Framboise-Meringues pour à peine 2 points ww

Ce matin, en me réveillant, j'ai eu envie d'une récompense pour avoir perdu 1 kg encore cette semaine. J'avais en tête une recette de génoise au chocolat trouvée dans le livre de Thierry Marx Easy Marx. Alors après réflexion, je me suis lancée dans un gateau"à étages", avec quasiment pas de points. Cela donne au final un gateau à trois couches: génoise chocolat, Purée de framboise et meringue. Gateau 3 couches: chocolat-framboise-meringue Génoise Chocolat (pour un cercle de 24cm): - 20g de beurre fondu - 4... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Farandole de Desserts pour l'anniversaire de maman: Petites Crèmes et Macarons

Hier soir, nous avons fêté l'anniversaire de ma maman, et j'avais pour mission de m'occuper du dessert. J'aurais bien fait un gateau au chocolat, mais le copain de ma soeur n'aime pas du tout le chocolat et est assez difficile pour les desserts. Alors j'ai eu l'idée de faire une petite farandole de crèmes et de macarons assortis pour que chacun puisse choisir ce qu'il aime et se faire plaisir. Le dessert était composé de 4 crèmes aux parfums différents et de 4 macarons assortis. Voici les différentes recettes: Petites crèmes... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Un dessert léger: Panna Cotta légère aux fruits rouges pour 1 point Weight Watchers

Le week end dernier, nous sommes allés faire un tour chez la mamie de mon homme qui habite à Guérande. Nous avons visité les marais salants à côté, vous verrez une photo en fin de message. Et dans la boutique "Terre de Sel", quelle ne fut pas ma surprise de trouver..... de l'agar-agar! Après des semaines à avoir lu que ce produit était quasiment miraculeux, j'ai voulu le voir par moi même! J'ai trouvé sur plusieurs blogs des recettes de panna cotta, et je me suis lancée avec ce que j'avais dans mon frigo et mon... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Des madeleines à la framboise avec 3 fois moins de beurre!

J'avoue ne pas avoir écrit depuis près d'une semaine, mais le week end du 14 juillet a été l'occasin d'assister à un mariage en Bourgogne et de passer un week end très agréable au milieu des vignes avec mon homme. Ce soir, j'avais une petite envie de douceur alors j'ai pris le livre de Thierry Marx "Easy Marx" et j'ai retrouvé une recette qui me fait de l'oeil depuis quelques mis: les madeleines. J'ai le moule en silicone, mais la quantité de beurre à mettre dans la recette m'a toujours effrayée. Alors ce soir je... [Lire la suite]
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06 juillet 2008

DAprès une tarte salée, une tarte sucrée: la tarte au citron

C'est le dessert préféré de mon mari, j'en avais fait une pas terrible pour son anniversaire, alors cette semaine j'ai recommencé. Verdict de mon mari: tu peux en refaire quand tu veux! Pâte de la tarte au citron: - 200g de farine - 60g de sucre - 100g de beurre froid - 1/2 citron non traité - 1 jaune d'oeuf Je mélange la farine et le sucre dans un saladier. Je coupe le beurre en petits morceaux, je rape le zeste du citron. Je verse le beurre, le zeste et le jus de citron ainsi que le jaune d'oeuf dans le... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Un dessert mythique le gateau au chocolat

Pas une soirée entre copains sans que l'on me demande d'amener mon gateau au chocolat... N'est-ce pas Claire, Thomas, Laurence,....Alors ce soir, je vous donne mon secret, ou plutôt ma recette hyper simple. Et oui, le mythe va s'écrouler ce soir!Contrairement à ce que je dis toujours: "c'est une recette de ma grand mère", en fait, j'ai trouvé la recette dans le livre de Trish Deseine "Best of Chocolat" "Mon" gateau au chocolat - 200 g de bon chocolat noir - 200g de beurre - 5 oeufs ... [Lire la suite]
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22 juin 2008

Une autre promesse: le Tiramisu

Un des premiers desserts que j'ai essayé, avec une recette simple et qui change: ce tiramisu se fait sans oeufs! Cela fait maintenant partie de mes "classiques" qui ravissent toujours mes convives. Maintenant que je leur donne la recette, c'est à eux (et à vous) de jouer!!! Recette du tiramisu sans oeufs: - 500g de mascarpone - 10cl de lait - 1 citron non traité - 90g de sucre - Des biscuits à la cuillère - Deux verres de café fort - 4cs d'amaretto ou de rhum - Du cacao non... [Lire la suite]
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