30 janvier 2009

Après la photo, la recette du 2000 Feuilles de Pierre Hermé!!!

Comme je vous le disais dans mon précédent post, j'ai essayé de faire un 2000 Feuilles selon la recette Hermé ce weekend. Verdict: peut mieux faire sur la présentation, mais le goût était excellent!!! La recette est longue, d'autant plus qu'il faut de la pâte feuilletée maison. Pour la recette de la pâte feuilletée inversée, suivez Lolie: recette ici. Pour le reste, voici la recette (pour 2 2000 feuilles): Pour le Praliné/Noisette: - 14g de beurre - 33g de couverture Jivara ou chocolat au lait - 70g de pralinoise ... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Une photo de mon millefeuilles Praliné selon la recette Hermé, avant la recette ce soir ou demain!!!

Dieu que je me suis donnée du mal pour cette recette!!!! Mais le millefeuilles est le dessert préfére de mon homme, alors je me suis sacrifiée!!! Entre une et deux heures de préparation (et encore, j'avais de la pâte feuilletée au congélateur), mais cela valait le coup. Je peux mieux faire en terme de présentation, mais pour le goût, RAS. A refaire, un week end où j'ai du temps!!!!!
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14 janvier 2009

Suite à la photo, la recette de ma super galette des Rois!!!

Dimanche, j'ai donc essayé une nouvelle recette de galette des Rois... La semaine d'avant, ma frangipane n'était pas top, alors je suis allée voir sur plusieurs blogs et j'ai choisi celle de Papilles et Pupilles. J'ai fait quelques infimes changements, je vous donne la recette. J'avais également choisi la recette de Mercotte, mais les 135g de beurre après la demi plaquette dans le feuilletage m'a fait peur. Non pas que j'espère perdre des kilos avec la galette, mais je ne voulais pas exagérer non plus!!!!! Pour la pâte... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

2 photos de ma 2ème galette 100% Maison, bien meilleure que la première!!!!

La recette, c'est pour ce soir, mais pour vous faire patienter, voici 2 photos de ma galette de dimanche. Bien meilleure que la première, même si en la faisant réchauffer, elle a pris un petit coup de chaud!!!!!!
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11 janvier 2009

Mon smoothie du matin: Yaourt-Framboises- Vanille, j'adore!!!!!

Hier soir, j'ai acheté un nouveau robot mixer qui a une partie blender, alors ce matin, ni une ni 2, j'ai essayé... Cela m'a permis de faire un petit dej vitaminé et faible en points ww (et oui, toujours au régime!!!!) "Smoothie" yaourt-framboises-vanille (1pt ww): - 1 yaourt bulgare- 200g de framboises fraîches ou décongelées (merci Picard!!!!)- 2cc d'édulcorant- 1 pointe de poudre de vanille Pour la recette, c'est ultra simple: je mets le tout dans le blender, et je mets le blender en marche. C'est prêt, plein... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Encore des Macarons recette Hermé: Macarons Médélices faits par moi!!!!!!

Toujours dans ma phase "j'ai eu le PH10 à noël, je vais essayer toutes les recettes", je me suis lancée dans une 2ème recette de macarons. Là encore, non patients s'abstenir, mais une crème au citron rehaussé de praliné noisette, c'est la classe!!!! Et en plus, c'est excellent, comme tout ce que fait Pierre Hermé. Je renouvelle donc encore et toujours ma déclaration d'amour (voir ici!!!!). Pour la recette des macarons chocolat-Caramel, c'est ici Macarons Médélices Citron - Praliné/Noisettes (pour 20 macarons) ... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Je sais, je ne suis pas originale en ce moment, mais voici ma première galette 100% Maison!!!!!!!

La semaine dernière, c'était les vacances, et comme je voulais étrenner mon PH10, je me suis lancée (et le mot est faible!!!) dans ma première pâte feuilletée. Quand j'ai dit cela à ma maman, elle m'a rappelé que l'épiphanie était ce week end. Et comme nous sommes allés mangé chez maman samedi soir, ma belle pâte feuilletée s'est transformée en jolie galette des rois. Galette des Rois maison: Pour la pâte feuilletée, je vous invite à aller voir le blog de Petite Lolie qui détaille super bien la technique. Pour ma part, je... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Un autre classique: le gateau au chocolat Bellevue de Christophe Felder revisité par un écureuil

Demain, un de mes collègues fête ses 30 ans, et c'est pour moi l'occasion d'amener au bureau un gateau au chocolat. D'habitude, je fais toujours la recette de Trish Deseine "Le fondant au chocolat de Nathalie", mais j'avoue que mettre près d'une plaquette de beurre dans un gateau me gêne de plus en plus.... Alors j'ai essayé la recette de Christophe Felder, que j'ai adaptée  avec ce que j'avais en stock, ce qui fait que le gateau sera finalement également apprécié par les écureuils, et ce grâce à la présence de....... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

La Tarte au Café Pierre Hermé: un délice, ça vous tente?

Hier soir nous fêtions nos 5 ans d'amour avec mon chéri, alors j'ai voulu nous faire un dessert spécial. J'avais trouvé il ya un moment la recette de la Tarte au Café de Pierre Hermé, je me suis donc lancée!!! Le résultat état excellent, mais les proportions données étaient trop importante, surtout pour le biscuit à la cuillère qui prenait trop de place (à tous les sens du terme!!!). Je me suis largemnt inspirée de la recette des gourmandises de Sophie , je vous donne ma version et les petites astuces que j'ai pu utiliser. Pas de... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Gateau d'Halloween Orange et Noir, saveur pistache Framboises

Hier soir, nous sommes allés diner chez des amis. Quand j'ai proposé d'amener le dessert, Isa m'a dit que le thème du diner serait Halloween. Alors je suis allée fureter sur plusieurs blogs à la recherche d'idées, puis j'ai choisi de mixer plusieurs recettes, celle du 101 Dalmatiens de Amuses Bouche, et celle du Crémeux Pistache de Mercotte. Le résultat a été customisé, pour donner finalement un bavarois crémeux pistaches-framboises. La recette est pour un cercle de 14cm. Le tour du gateau bicolore: Pour la partie... [Lire la suite]
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